Kockarnas Kamp i TV 4

Richard är delägare tillsammans med ESSGROUP & Ulla Bäckström i restaurangerna Brasserie Lipp, där han tidigare varit köksmästare i 13 år, Ristorante Bellora och nattklubben 8ight . Utöver dessa två, driver han sedan 17 år tillbaka sommarrestaurangen Lasse-Majas Krog i eget regi, på Marstrand i Göteborgs norra skärgård.

Tidigare har Richard bl.a drivit Modesty i Göteborg och varit köksmästare på gourmetrestauranten Johanna.

Richard blandar influenser från världens olika hörn där han varit och t.ex. inte varit rädd för att föra in litet av det sydasiatiska köket i traditionell svensk matlagning. Han började med att redan 1985 hämta idéer från Sydneys elitkrogar till den crossover-inspirerade mat som har blivit hans varumärke, redan långt före trenden nådde Sverige.

Richard har även utgivit flera kokböcker – bl.a. ” ÄT MIG”, en fiskkokbok, som gavs ut i ny upplaga 2011. Boken vann pris som Skandinaviens bästa kokbok i alla kategorier på Världsmässan för kokböcker i Frankrike 1999. Boken är dessutom utnämnd av NRK till en av de fem viktigaste kokböckerna som någonsin publicerats. 

Richard har medverkat i många olika TV- och radioprogram, bl.a Toppform på TV4, Meny, ”Mannheimer & Tengby” i P4 och hösten 2017 aktuell i "Kockarnas Kamp" i TV4.